Jeśli na dokumencie nie ma informacji jakim spedytorem ma być zrealizowana wysyłka, to czy Klient w mailu dostanie poprawny link do śledzenia?

Tak, link jest wysyłany na podstawie informacji zawartej w AVOCADO Shipping, którym spedytorem przesyłka została rzeczywiście nadana, a nie informacji na dokumencie w systemie ERP.